За обновление отвечает бренд-бармен Андрей Корнилов, который продолжает собирать коктейли на натуральных дистиллятах и говорить с гостем на языке не трендов, а вкуса. В новой линейке — четыре очень разных сюжета. «Граф Орлов» заявлен как альтернатива Negroni: Palo Santo, бренди, амаро и сухой вермут складываются в крепкий, сухой и взрослый коктейль без лишней декоративности. «Кремлевские пузыри» идут по другой траектории: дистиллят цветов персика, молочный улун, ваниль, имбирь и игристое собираются в пряную и ироничную версию «русской роскоши».
Есть и более природные интонации. «Сеновал» с дистиллятом из осоки, рислингом, сухим вермутом и липовым кордиалом играет в сторону свежескошенной травы и летнего поля, а «Суверенный Хайбол» на зубровке, шиповнике и тонике предлагает местную версию gin & tonic — легкую, травянистую и с внятным собственным профилем.
DO NOT DISTURB и раньше работал на территории барной индивидуальности, но в этот раз делает ставку не просто на новые вкусы, а на образы, которые легко запоминаются. В городе, где коктейльных премьер много, это уже конкурентное преимущество.